سبزیجات برگ سبز سلامت که باید همراه غذا بخورید.

برخی از سالمترین  سبزیجات برگ سبز که باید بخورید عبارتند از:
کلم بروکلی، شابانک(آرگوولا)،کلم کالی، اسفناج، کلم کولارد سبز، سبزی خردل، برگ چغندر سوئیسی ، کاهو رومی، کاهو بوستون، کاهو سردسیری و پیازچه.

شما ممکن است به طور مداوم سبزیجات برگ سبز را از یاد ببرید اما آیا می دانید که مواد مغذی موجود در سبزیجات برگ سبز برای سلامت عمومی شما موثر هستند؟ سبزیجات برگ سبز بسیاری از مواد معدنی سالم و ویتامین ها هستند که برای نیازمندی های روزانه شما است.
اگر در مقدار مورد نیاز مصرف نگردد، بدن شما می تواند با بیماری های مختلف و حتی شرایط دشوار مانند کمبود آهن مواجه شود.

علاوه بر این، بسیاری از این سبزیجات حاوی مواد ضد عفونی کننده هستند که کمک می کند تا بدن شما از مواد سمی خلاص شود.
با توجه به مزایای سلامتی معجزه آسا از برگ های سبز، متخصصان تغذیه شما را تشویق می کنند که به رژیم غذایی روزانه خود آنها را اضافه کنید.

۱۱ سبزیجات برگ سبز سالم که باید همراه غذا بخورید برای شما معرفی میکنیم.
رژیم سالم غذای سالم با سبزیجات برگ سبز از جمله کلم، کلم بروکلی، کلم بروکلی های جوان، جعفری، کرفس، برگ چغندر و اسفناج روی تخته آشپزخانه شما.

با آنامیز همراه باشید.

 ۱٫ میکروسبزی یا جوانه ها (Microgreens)

برگ های سبز توسعه نیافته (جوانه) از سبزیجات مانند کلم بروکلی، آرگوولا و کالی است.
شما ممکن است آن را مصرف نکرده باشید، اما با کامپوننت های مفیدی همراه است.
جوانه سبز در طی دو هفته از کاشت برداشت می شود.
یک مطالعه اخیر نشان داد که سبزیهای توسعه نیافته مانند چنبره و کلم حاوی مواد مغذی بیش از ۶ درصد – ویتامین C و ویتامین E در مقایسه با سبزیجات برگ سبز بالغ است.
در سطح ابتدایی، سبزیجات نیاز به مقدار زیادی مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها و ویتامین ها دارند که جوانه سبزی ها را به طور طبیعی شامل می شوند.
مصرف آنها در آن سطح به شما این امکان را می دهد که این مواد مغذی لازم را به دست آورید.

 

 ۲٫ سبزیجات برگ سبز اسفناج(Spinach)

اسفناج سرشار از فولات است که می تواند به تنهایی کمبود های مختلف بدن شما را درمان کند. مصرف اسفناج به طور منظم برای تقسیم سلولی ضروری است.
علاوه بر این، متخصصان تغذیه پیشنهاد می کنند غذاها حاوی فولات را به رژیم غذایی خود اضافه کنید، زیرا می توانند مانع خطر ابتلا به سرطان سینه در زنان شوند.
همچنین، اسفناج حاوی مقادیر بالایی از پتاسیم است که عملکرد عضلات مناسب را تسهیل می کند و سطح فشار خون شما را متعادل می کند.
شما می توانید این سبزی گیاهی را مصرف کنید اگر کمبود آهن دارید، خواص یافت شده در اسفناج اجازه رشد گلبول های قرمز را در بدن خود می دهد.
با این حال، در صورت کمبود شدید آهن، توصیه می شود در این رابطه با پزشک مراقبت های اولیه خود مشورت کنید.

 ۳٫ کلم کالی(Kale)

متخصصان تغذیه، به علت مزایای فوق العاده ای که دارد کلم کیل را به عنوان یکی دیگر از سبزیجات برگ سبز در نظر گرفتند.
کلم کیل حاوی مقادیر بالایی از لوتئین، آنتی اکسیدان قوی است که می تواند شگفتی هایی را برای بینایی ضعیف شما ایجاد کند.
به غیر از این، می توانید مقادیر کافی ویتامین C و بتاکاروتن را دریافت کنید که برای جلوگیری از بروز بیماری های مختلف بدن ضروری است.
به عنوان یک عضو خانواده براسیکا، کلم بسته شده با سولفورفان – فیتواتویتین است که مولکولی مؤثر برای جلوگیری از رشد سلول های سرطانی است.
تمام این مزایا با کلم کیل به اندازه کافی قانع کننده هستند تا بخشی از آن را در خرید بعدی خود بخرید.

 

سبزیجات برگ سبز و کلم کالی

۴٫ سبزی کولارد( Collard Greens)

کولارد سبز سرشار از مواد مغذی مختلف مانند بتا کاروتن، فیبر غذایی، ویتامین K و C است.
برگ چرمی حاوی عطر و طعم ملایم است، اما سبزیجات به دلیل بافت محکم، کمی وقت اضافی را برای پختن می گیرد.
با استفاده از رژیم غذایی ،سبزیجات کولارد دارای پتانسیلی برای جلوگیری از عوامل موثر بر مشکلات معده هستند.
متخصصان تغذیه معتقدند مصرف آن به طور مرتب می تواند خطر ابتلا به بیماری های را به دلیل مواد مغذی موجود در سبزیجات کولارد کاهش دهد.

۵٫ سبزی خردل( Mustard Greens)

بسیاری از متخصصان تغذیه به سبزی خردل علاقه مند شده اند و بر مصرف منظم آنها تاکید می کنند،
زیرا محتوای بالایی از بتا کاروتن هستند که در بدن شما به ویتامین A تبدیل می شود،
ما نیاز به مقادیر کافی ویتامین A در بدن خود داریم تا بیماری های ناخوشایند به عنوان آب مروارید و دژنراسیون ماکولا از چشمانمان دور کنیم.
علاوه بر این، ویتامین A برای تقویت استخوان ها ضروری است.
سبزی خردل می تواند منبع ایمنی برای تولید گلوکوزینولات ها باشد که به عنوان یک ماده پاک کننده طبیعی عمل می کنند و در سلول های کبدی از اثرات نامطلوب رادیکال های آزاد جلوگیری می کند.

سبزیجات برگ سبز و خرذل

 ۶٫ سبزی شابک با آرگوولا( Arugula)

یکی دیگر از سبزیجات برگ سبز آرگوولا میباشد.اگر معده شما نمیتواند شیر را هضم کند، آرگولا میتواند منبع خوبی برای دریافت کلسیم باشد.
این سبزیجات برگ سبز دارای خواص مفید بیشتری برای استخوان ها نسبت به سایر سبزیجات برگ سبز می باشد.
شما می توانید سطح کافی نیترات را در آن پیدا کنید که جریان خون مناسب را به عضلات خود وارد می کند.

۷٫ برگ چغندر سوئیسی ( Swiss Chard)

شما می توانید دو نوع سبزی سوئیس چارد را پیدا کنید: یک گلدان رنگین کمان که دارای رگه های چند رنگی و ساقه است، یکی دیگر با ساقه های سفید و رگه ای است. اگر چه سبزیجات طعم تلخی دارن اما هنگامی که پخته شد، سوئیس چارد یک گزینه خوشمزه برای به دست آوردن ویتامین K می گردد.
متخصصان تغذیه مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین K به طور منظم را توصیه میکنند،ویتامین K مانع از لخته شدن خون در شریان ها میشود و سلامت قلب شما را تسهیل می کند و کمک می کند استخوان های شما را تقویت کند.
در یکی از مطالعات اخیر، اثبات شده است که منجر به کاهش میزان انسولین در جریان خون می شود.

سبزیجات برگ سبز و چغندر سوییسی

۸٫ کاهو رومی (Romaine Lettuce)

هنگامی که ریسک فشار خون بالا جان شما را به خطر می اندازد، کاهو می تواند منبع ایمنی برای شما باشد.
این یک منبع مواد مغذی مانند بتا کاروتن، پتاسیم، فولات، ویتامین C و آنتی اکسیدان ها است که برای فشار خون ضروری هستند.
متخصصان تغذیه مصرف کاهو تازه برای به دست آوردن مزایای بهداشتی و مواد مغذی به طور یکسان را توصیه میکنند.
برگ های رنگی تیره تر برای خوردن تلخ است، اما با استفاده از ادویه جات در  ترشی ها؛ کاهو می تواند مقدار زیادی مواد مغذی را به میز غذای ما برساند.
شما همچنین می توانید آن را به سوپ و سالاد اضافه کنید تا به طور موثر سطح بالای فشار خون خود را کاهش دهید.

 

کاهو رومی سبزیجات برگ سبز

 

 ۹٫ کاهو بوستون( Boston Lettuce)

کاهو بوستون دارای طعم ملایم و لطیفی است که می تواند بسیار مفید باشد،
اگر شما کربوهیدرات سرشار در نان مکزیکی را با برگ های بزرگ و مغذی تعویض می کنید. متخصصان تغذیه در مورد محتوای بالای منگنز و ویتامین K از سبزیجات حمایت می کنند.
هر دو مواد مغذی برای سلامت عمومی شما ضروری هستند. علاوه بر این، برگ های بوستون نه تنها خوشمزه هستند، بلکه آنها حاوی حداقل کالری است که سبزی ایده آل برای چاقی و تناسب اندام است.

سبزیجات برگ سبز و کاهو بولستون

۱۰٫سبزیجات برگ سبز کاهو سردسیری (Iceberg Lettuce)

کاهو سردسیری برگ سبز شگفت انگیز به علت مواد مغذی موجود در آن نامیده شود.
جدا از ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها و فیبر های رژیمی، کاهو پیچ یک نیروگاه آب است.
فیبر رژیمی و محتوای آب زیاد آن را برای افرادی که می خواهند وزن اضافی در عرض چند هفته را از بین ببرند،بسیار ضروری است.
علاوه بر این،آب موجود در آن می تواند نه تنها شما را برای ساعت ها بی نیاز نگه دارد، بلکه باعث افزایش اشتها می شود.
کاهو سردسیری یا کاهو پیچ می تواند به خوبی در زمان مصرف در بشقاب tacos ، ساندویچ و سالاد به کار بیاید.

سبزیجات برگ سبز ایسلندی

۱۱٫ پیازچه

پیازچه غنی از عطر و طعم، نه تنها خوشمزه است، بلکه حاوی مقدار زیادی مواد مغذی مانند آهن، پتاسیم، ویتامین B و K و غیره میباشد.
مولکولی مانند آهن می تواند رشد گلبول های قرمز در بدن شما را تسهیل کند. شما باید آنها را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید تا بتوانید از مزایای سلامتی زیادی را که سبزیجات برگ سبز ارائه می دهند، به دست آورید.

در آخر

یک کاسه پر از سبزیجات برگ سبز دارای مزایای سلامتی فوق العاده ای است.
مصرف سبزیجات می تواند بیماری های مختلف را کاهش داده و سطح انرژی شما را افزایش دهد. بنابراین، آنها را به رژیم غذایی خود اضافه کنید تا بیماری های دلهره آور را کنار بگذارید و بدن سالمی داشته باشید.